Gelato

Diferentes variedades de gelato

El origen del helado está en China alrededor del reinado de Tang del Sahng, entre el 618 al 697. De aquí pasó a la India y llegó a Italia.

Bajo los Medici, Ruggeri, se presentó con este postre a un concurso culinario en la Toscana bajo el lema:  “el plato más singular que se fuere nunca visto”.

Ruggeri y su gelato impresionaron. Poco a poco, este postre fue ganando fieles.

Otro gran impulsor del gelato italianao fue el arquitecto, escultor y pintor Bernardo Buontalenti, un experto cocinero y que desarrolló su propia receta. Crema líquida con yemas de huevo y licor y fruta es la base de la famosa crema que se saborea en toda la toscana.

En mi visita a Italia, disfruté de éstos monumentos gastronómicos en Siena.