Old Fashioned

Cóctel Old Fashioned

En New York, supongo que también en Estados Unidos, tomar un cóctel es habitual. Yo me aficioné al Old Fashioned. Éste cóctel sublime me acompañó en magníficos momentos, principalmente nocturnos, de vida newyorkina con mi grupo de viaje. En una discoteca, en el piso 27; en un magnifico restaurante italiano o en el Hard Rock Café de Times Square.

Ya en mi ciudad lo he probado, pero no sabía igual.

Os dejo la receta: 

• 4 partes de whisky rye, bourbon, o blended.
• 1 terrón o una cucharada sopera al ras de azúcar.
• 2 gotas de amargo (bitters) de Angostura.
• 1 golpe de agua o soda.
• 1 rodaja de naranja.
• 1 guinda al maraschino.
• 1 cáscara de limón.

Poner el azúcar en el fondo de un vaso bajo, añadir el amargo de Angostura y agua. Mezclar hasta que se disuelva el azúcar. Con este almíbar pintar todo el vaso. Añadir la rodaja de naranja apretándola un poco para soltar algo de jugo. Añadir dos cubos de hielo, servir el whisky y remover. Terminar con una espiral de limón (opcional) y 1 guinda al maraschino.

Algunos lo prefieren solo con la espiral de limón o sin las cerezas o con un poco de soda la final pero eso es gusto del consumidor.